LEBKUCHENTEIG                                                

 4 Backbleche ca. 100 Stück Sternform 4 ⌀

Zutaten:

100 g weiche Butter, 250 g Staubzucker, 2 Eier

400 g Roggenmehl, 1 P. Lebkuchengewürz, 2 EL  Honig

½ Bio Zitronenschale gerieben, 80 g geriebene Walnüsse, ½ TL Natron

Zubereitung:

* Butter, Zucker und Eier schaumig rühren

 * restlichen Zutaten dazugeben und einen Teig kneten

 * Teig in 6 Teile schneiden und auswalken, Formen ausstehen

* auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

* die Kekse mit Milch bestreichen

* man kann sie mit Mandeln, Nussstücken, Kandierte Kirschen, Streusel…..  verzieren 

                  oder    backen

 * auskühlen lassen und mit Zuckerglasur oder Schokoladeglasur verzieren

* bei 180 ° ca. 10 Minuten backen

                                                                               Gutes Gelingen !

Die Kekse werden HART, bis Weihnachten in eine Keksbox mit 1 Apfel geben.