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Halignstriezl bocha 23.10.2019

Und schon wieder war die 4.a Klasse fleißig beim Backen. Diesmal ging es um den Brauch des Haligenstriezels, den man traditionell seinem Patenkind zu Allerheiligen schenkt.
Herr Koran, der Opa unseres Elias und Frau König, Elias Mama, kamen am Mittwoch zu uns in die Küche, um uns in die Geheimnisse des Striezelbackens einzuführen.

Zuerst setzten wir aus Germ, Zucker und Milch ein Dampfl an. Kurze Zeit später vermischten wir es mit Mehl, Ei, Salz, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Butter und etwas Rum.
Daraus kneteten wir mit der Küchenmaschine einen Teig.
Diesen Teig mussten wir ca. eine halbe Stunde rasten lassen. Dann formten wir glatte Kugeln daraus. Jeder brauchte 4 Kugeln.


Aus diesen 4 Kugeln wälzten wir Stränge, die wir dann zu einem Striezel flochten.
Als wir fertig waren, zeigte uns Herr Koran noch, wie man aus sechs Strängen einen Striezel flechten kann.


Diese Striezel ließen wir dann aufgehen. Bald waren sie groß genug und wir bestrichen sie mit einem Gemisch aus Dotter und Milch. Dann backten wir sie bei 180°C im Backofen.
Sie schmeckten wirklich lecker.
Lieber Koran - Opa; ein herzliches Dankeschön von der 4.a!



Portschy-Ecker Beate

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