Falsche Spiegeleier                   ca. 9 Stück

Zutaten: Eier, Zucker, Mehl, 1 Dose Pfirsich, 2 Schlagobers, Marmelade, Backpapier

Zutaten für Biskuitteig:

6 Eier, 18 dag Kristallzucker oder braunen Zucker, 18 dag glattes Mehl oder Volkornmehl

Zubereitung: * Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen

                    * Mehl einheben

* Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

* bei 160 Grad Heißluft goldbraun backen

* Teig auskühlen lassen

* Schlagobers schlagen

* Pirsiche abseihen

* aus dem Teig - Scheiben ausstechen

  ( Pfirsichdose gut waschen - wird zum Ausstechen der Kreise verwendet )

* Biskuitscheiben mit Marmelade bestreichen

* Pfirsichhälften darauflegen und mit Schlagoberstupfen verzieren

                                                                       Gutes Gelingen wünscht der Osterhase !